• Bruschette con melanzane sott’olio: quattro modi per servirle

Bruschette con melanzane sott’olio: quattro modi per servirle

Cercate un’idea per un piatto veloce che sappia incontrare il gusto di tutti i commensali? Semplice, preparate le delle bruschette!

Le bruschette si possono condire in mille modi diversi, senza risultare banali. In quest’articolo vi proporremo 4 modi diversi di prepararle, tutte con un ingrediente in comune: le melanzane di Artigiana Sud.

Ecco dunque le mini ricette:

Bruschette con melanzane sott’olio al peperoncino habanero

Per gli amanti del piccante questa è la ricetta che fa per voi. Tagliate del pane casareccio in fette di circa 2 cm di spessore, abbrustolitele sulla brace o al forno. Una volta cotte, sfregate sulle fette dell’aglio e il peperoncino habanero fresco. Infine, disponete sulla bruschetta le melanzane a filetto di Artigiana Sud.

Bruschette con crema di melanzane sott’olio

Mentre le fette di pane vengono tostate, prendete le melanzane sott’olio e ponetele in un recipiente dai bordi alti. Con un frullatore ad immersione, frullatele fino ad ottenere una crema corposa.

Quando le fette saranno dorate toglietele dal fuoco, strofinateci sopra uno spicchio d’aglio e spalmateci sopra la crema di melanzane sott’olio.

Bruschette con speck, prezzemolo e melanzane sott’olio

Se siete amanti degli affettati, questa è la ricetta giusta per voi. Come nelle ricette precedenti grigliate il pane e, dopo aver sgocciolato le melanzane, disponetele sulla fetta insieme a del prezzemolo tritato ed una fetta di speck.

Naturalmente potrete optare anche per del prosciutto cotto o bresaola.

Bruschette con stracchino, melanzane sott’olio e cipolla rossa di tropea

Nell’ultima ricetta proposta dovrete lavare e tagliare i pomodorini a cubetti, e condirli con sale, pepe e delle foglie di basilico spezzettate. Successivamente tagliate una cipolla di tropea a fettine sottili e scolate le melanzane sott’olio.

Spalmate il pane abbrustolito con dello stracchino, mescolate tutti gli ingredienti con un filo d’olio e condite le bruschette.

Buon appetito con Artigiana Sud!


Conserviamo il sapore dell’orto e del mare.

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