• Schiacciate con peperoni arrostiti

Schiacciate con peperoni arrostiti

Schiacciate con peperoni arrostiti, una ricetta facile e veloce per un aperitivo fantasioso e ricco di sapore.

I peperoni arrostiti mettono sempre tutti d’accordo, soprattutto se abbinati a sapori semplici ma che ne esaltano il gusto, vediamo insieme una ricetta da sperimentare per una serata insieme ad amici.

Schiacciate con peperoni arrostiti, cosa serve?

  • Pe i peperoni possiamo utilizzare quelli prodotti in vetro, già arrostiti e molto comodi in cucina, soprattutto gustosi e preparati così come da tradizione. Per questo aperitivo possiamo utilizzare la confezione in vetro da 400 g.
  • Per la farcia consigliamo scamorza lucana, un formaggio, fresco o di breve stagionatura, a pasta filata.
  • Uno spicchio d’aglio.
  • Pan grattato.
  • Olio di oliva.
  • Pecorino.
  • Origano
  • Schiacciate o piccole focacce, che potete fare in casa oppure acquistare

Schiacciate con peperoni arrostiti, la preparazione

Riponete i peperoni arrostiti su un piano e tagliateli in filetti di 3 cm circa, tagliamo la scamorza lucana in bastoncini larghi circa 3 cm, avvolgiamoli intorno ai filetti di peperone e componiamo degli involtini a quali applichiamo uno stuzzicadenti per chiuderli.

Ungiamo una piccola pirofila con l’olio d’oliva e riponiamo gli involtini, cospargiamo con aglio tritato, pan grattato, origano e del pecorino, aggiungiamo ancora un filo d’olio ed inforniamo per 10 minuti a 200° C. Controlliamo la cottura fino a quando la scamorza non si è sciolta. Adagiamo quindi gli involtini sulle schiacciate e serviamoli caldi.

Schiacciate con peperoni arrostiti, cosa abbinare

Per una serata tra amici consigliamo di servirlo come aperitivo abbinato ad un rosato frizzante magari pugliese oppure ad una birra artigianale, bionda dal sapore delicato e floreale. Questa ricetta è l’ideale per un pre pasto dai sapori accesi ma delicati, che vengono esaltati dagli abbinamenti, un’occasione ideale anche per degustare una particolare birra artigianale oppure una bottiglia di vino e scambiare quattro chiacchiere insieme in attesa che il pranzo o la cena siano pronti.


Conserviamo il sapore dell’orto e del mare.

Artigiana Sud Srl
Via Acquavitari, 33/35 - 84018 Scafati (SA)
tel +39 0818592683 fax +39 0818592091
info@artigianasud.it
P. IVA 03348210653


Informativa estesa cookie policy

seguici
WordPress Lightbox Plugin