• Spaghetti con pomodori secchi sott’olio

Spaghetti con pomodori secchi sott’olio

Una ricetta semplice e veloce con pomodori secchi sott’olio per una gustosa esperienza all’insegna della tradizione.

Tempo di preparazione: 20 min circa
Porzioni: 4 Persone

Gli spaghetti con pomodori secchi sott’olio sono una fantastica idea per utilizzare un ingrediente della tradizione delle nostre mamme, una ricetta con cui, in 20 minuti, potrete deliziare i vostri ospiti, amici o familiari e che metterà d’accordo tutti.

Ingredienti: cosa vi serve?

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

  • Un mazzetto di prezzemolo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 6 cucchiai d’olio di oliva
  • 4 Cucchiai di pane grattugiato
  • 8/9 pomodori secchi sott’olio
  • 320gr. di spaghetti

Spaghetti con pomodori secchi sott’olio: preparazione

Preparate i pomodori secchi a pezzi grandi, riponendoli in una ciotola abbastanza grande da contenere anche gli spaghetti.
In una padella antiaderente, scottate il pan grattato con due cucchiai d’olio, unendolo successivamente ai pomodori secchi mescolando tutto.

Una volta lavato e tritato il prezzemolo e l’aglio fateli soffriggere in 4 cucchiai d’olio, giusto qualche secondo, il tempo necessario a far amalgamare il composto.

A seconda dei tempi di cottura degli spaghetti scelti, a cottura quasi ultimata uniteli con il soffritto di aglio e prezzemolo con mezzo mestolo di acqua di cottura, riavviate la cottura a fiamma vivace, saltando il tutto per qualche minuto, facendo attenzione a girare frequentemente.

Ultimata la cottura riponete gli spaghetti nella ciotola con i pomodori secchi, mescolate e servite rapidamente.

Spaghetti con pomodori secchi sott’olio: impiattamento

Potete scegliere un impiattamento semplice in piatti tradizionali, oppure sceglierne di più ampi ponendo gli spaghetti in ordine con un forchettone e di lato un paio di pomodori secchi sott’olio con un pizzico di prezzemolo per dare ancora più colore.


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